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主料： 连皮带骨羊肉600克 胡萝卜200克配料： 青菜心适量辅料： 油适量 盐适量 糖适量 料酒适量 姜适量 蒜适量 八角适量 桂皮适量 辣椒适量 老抽适量 鸡精适量制作步骤

1.焯好的羊肉一盘，胡萝卜一个，洗净，切滚刀块。2.锅里油热，放下羊肉煸炒5分钟.盛出。3.取砂锅，放入羊肉。4.放入姜，八角，桂皮，辣椒。5.加适量水，料酒，老抽，糖，大火煮开，小火50分钟.6.放下胡萝卜，大火煮开，小火炖至胡萝卜熟.7.加些盐。8.放几棵菜心煮开。9.加鸡精，蒜末即可。